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浣纱记
酒精度:42%°vol | 浓香型 |
长生殿
酒精度:52%°vol | 浓香型 |
桃花扇
酒精度:53%°vol | 酱香型 |
丑
酒精度:53%°vol | 酱香型 |
伴手礼
酒精度:53%°vol | |
黄酒
酒精度:12%°vol | |
净
酒精度:46%°vol | 酱香型 |
生
酒精度:53%°vol | 酱香型 |
旦
酒精度:46°vol | 酱香型 |
酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料,生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。
生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
用纯小麦制高温曲,用高梁作原料。
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